lundi 4 janvier 2010

SALADE D'ORANGES A LA FLEUR D'ORANGER

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Un dessert particulièrement apprécié à cette saison, et qui change de la traditionnelle salade de fruits. Il peut se préparer à la dernière minute, la vitamine C sera ainsi mieux préservée.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 oranges juteuses
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 1 à 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 50 g de noix pilées

Préparation :

Éplucher les oranges à vif avec un couteau, en retirant la peau blanche, et les couper en fines lamelles. Les répartir dans un grand plat. Saupoudrer de sucre glace. Répartir l'eau de fleur d'oranger et les noix mixées sur les oranges. Servir frais.

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samedi 2 janvier 2010

APRÈS LES FÊTES... MENU DU JOUR

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Ouf, les fêtes de fin d'année sont terminées. Adieu chapon et bûches glacées ou patissières, à l'année prochaine... peut-être. Enfin tout n'est pas terminé puisque la galette des rois est déjà sur nos tables. Traditionnellement elle devrait être dégustée le 6 janvier, jour de l'Epiphanie, mais de nos jours, on s'arrange avec les traditions. De toute façon j'ai plutôt envie de salades légères que ce soit de fruits ou de légumes.

Déjeuner :
Carpaccio de radis noirs, carottes et betterave crues râpées (avec un filet d'huile d'olive)
Escalope de dinde
Purée de pommes de terre
Salade d'oranges à la fleur d'oranger 

Dîner :
Bouillon de volaille, vermicelles
Yaourt nature maison
Compote de cerises

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vendredi 1 janvier 2010

BONNE ET HEUREUSE ANNÉE 2010

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Merci à tous ceux et à toutes celles qui m'ont souhaité une bonne et heureuse année, à mon tour je vous envoie tous mes voeux de bonheur et de santé (qui passe aussi par la cuisine bien sûr).

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