750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Jeanotte et Jifoutou
31 mai 2013

SUPRÊMES DE DINDE AUX PRUNEAUX

 

IMG_0008

Une recette Vorwerk du livre "Top chrono". Très pratique cette recette car il me reste des haricots au congélateur et j'ai encore des pommes de terre de l'été dernier ;  le reste des ingrédients est courant.  Je prépare cette recette pour deux personnes donc avec moitié viande et pruneaux. Un brin de persil pour la décoration ne nuirait pas. Avec le reste de la sauce que je trouve abondante je prépare un velouté  pour le lendemain.

Temps de préparation : 15 mn et cuisson 27 mn et 5 secondes.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 g de haricots verts extras-fins surgelés
  • 300 g de pommes de terre
  • 1 échalotte
  • 4 escalopes de dinde (600 g) (ou des suprêmes de poulet)
  • 200 g de pruneaux dénoyautés (ou des abricots secs)
  • 50 g de beurre
  • 300 g d'eau
  • 100 g de vin blanc sec
  • 50 g de Madère (ou Porto)
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 30 g de crème fraîche
  • 20 g de Maïzéna

Préparation :

  • Eplucher les légumes et l'échalote. Disposer les haricots dans le Varoma. Couper les pommes de terre en dés et les mettre dans le panier de cuisson. Réserver.
  • Etaler les escalopes de dinde et les aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Placer 4 pruneaux par escalope, les enrouler et fermer à l'aide de piques en bois. Les poser sur les haricots verts. Mettre les pruneaux restants avec les pommes de terre.
  • Introduire l'échalote, le beurre, l'eau, le vin, le Madère, le cube de bouillon, le sel et le poivre dans le bol ; insérer le panier et le Varoma et programmer 25 mn/Varoma/vitesse 2.
  • Retirer le Varoma et le panier, ajouter la maïzéna et la crème dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 4. Puis programmer 2 mn/90°/vitesse 3.
Publicité
Publicité
Commentaires
I
Appétissant !<br /> <br /> Il faudra que je teste!<br /> <br /> Merci Jeanine
Répondre
Publicité
Jeanotte et Jifoutou
Newsletter
Jeanotte et Jifoutou
Archives
Visiteurs
Depuis la création 954 096
Publicité