30 mai 2018
SALADE COMPOSEE TERRE - MER
Ingrédients pour 10 personnes :
- 250 g de carottes râpées
- 250 g de cèleri rave râpé
- 50 g de raisins secs
- 1 orange
- 200 g environ de surumi
- 50 à 100 g de mayonnaise citronnée
- 250 de crevettes à décortiquer
- Ciboulette
- Truite ou saumon fumé (petite tranche)
- Sel et poivre
Préparation : 35 minutes
Laver les légumes, les râper finement. Peler l'orange à vif et la couper en petits morceaux. Couper les bâtonnets de surumi en tranches. Décortiquer les crevettes et les couper en 3 ou 4 morceaux. Couper la truite ou le saumon fumé en petits morceaux. Mélanger tous les ingrédients avec de la mayonnaise citronnée. Servir frais.
(Pour 20 personnes doubler les proportions).