mardi 1 septembre 2009
ETIQUETTES A CONFITURE
Pour bien repérer mes confitures par catégories de fruits et par année je les étiquette à moindre frais. Je récupère dans les catalogues de tapisseries les frises autocollantes que je découpe à la bonne taille. Elles collent bien et se décollent beaucoup mieux que la plupart des étiquettes du commerce. De plus j'ai un code par année : écriture verte pour 2009 et l'an prochain je changerai de couleur. Le chapeau en tissu est réservé aux confitures.
dimanche 2 août 2009
OUVRIR UN BOCAL FACILEMENT
Je regarde de temps en temps l'émission "un dîner presque parfait". Un des candidats n'arrivait pas à ouvrir un bocal du commerce. Pourtant avec un décapsuleur il n'aurait eu aucun difficulté à le faire. J'en ai deux dont un en plastique qui n'abiment pas les couvercles que je réutilise pour fermer mes pots à confiture. Il existe également des pots de conserve avec une capsule qu'il faut percer pour les ouvrir. On se fait mal à la main alors que mon décapsuleur en métal la soulève sans forcer (bien sûr je ne la réutilise pas). Depuis que je procède de cette façon n'hésite plus à ouvrir un pot.
samedi 4 juillet 2009
SETS DE TABLE TOP BUDGET
Ma nappe est en lin enduit et pour la rendre plus colorée j'ai placé des sets de table de couleurs différentes. Ces sets de 33 cm X 44 cm sont en réalité découpés dans un catalogue de tapisserie dont les commerçants se débarrassent quand ils renouvellent leur collection. Il existe des papiers peints lessivables ce qui permet de les réutiliser. Un petit ruban autour de la serviette complète l'ensemble et pour un nombre d'invités plus important je peux y écrire leur nom.
Au menu aujourd'hui, il y avait
Pâté au foie gras, du saucisson et les premières tomates cerises
Steack haché
Gratin de courgette
Salade verte
Fromage
Cerises
Dîner :
Salade composée : haricots verts, avocat, jambon, betterave crue
Mille-feuille
samedi 20 juin 2009
FRAMBOISES AU CONGELATEUR
Les framboises sont abondantes en ce moment au jardin. Pour faire une sorbet minute au Vorwerk, je congèle d'abord les framboises sur une plaque puis je les range dans une sac de congélation (500g). Je les aurai ainsi à disposition lorsque je souhaiterai faire mon sorbet.
mardi 9 juin 2009
FACILITER LE NETTOYAGE DU PRESSE-AIL
Dans la préparation de certaines farces, je mets toujours un peu d'ail que je presse avec un petit outil appelé presse-ail. D'un seul geste, la pulpe d'ail fraîche s'extrait sans mauvaises odeurs sur les doigts. Pour faciliter le nettoyage de ce petit outil je mets directement la gousse sans la peler. Une fois la gousse pressée j'enlève la peau avec la pointe d'un couteau. Les trous de cet outil sont moins bouchés et se nettoient plus facilement.
jeudi 12 mars 2009
DESODORISER LA CUISINE
Je viens de récupérer quelques feuilles de citronnier pour parfumer la cuisine. Je les mets dans une casserole avec de l'eau que je fais bouillir un petit moment. C'est une méthode que j'utilise aussi avec des feuilles fraîches de laurier sauce.
mercredi 21 janvier 2009
PAIN DUR DUR
Que faire quand on s'aperçoit que l'on a plus que du pain dur (vraiment dur...) à manger et qu'il est l'heure de se mettre à table : le mettre au micro-ondes quelques secondes à petite puissance et le manger aussitôt. Il n'aura pas la fraîcheur du pain du jour mais dépannera pour cette fois. Ne mettre que la quantité qui sera mangée au repas car il va redurcir de plus belle ensuite.
Déjeuner :
- Avocat
- Saumon
- Épinards en branche
- Compote
Pour le soir : sortie au restaurant avec au menu la découverte du foie gras cuit dans le sel, poivré et gardé au frais, recette dans l'air du temps : c'est aussi fondant que du beurre.
samedi 17 janvier 2009
PETITS CARREAUX VICHY ROUGE
J'aime beaucoup le tissu vichy et rouge en particulier. Certaines marques de fromage enveloppent leur camembert de ces petits carreaux en intissé ; comme ils ne touchent pas directement le fromage ils sont propres et sans odeur. Plutôt que de les jeter aussitôt la boîte ouverte je les garde, les découpe en cercle avec un bol pour gabarit et j'en décore mes pots de miel ou de confiture. Ils sont ainsi plus jolis et plus faciles à repérer dans mon placard ou au réfrigérateur.
dimanche 11 janvier 2009
TACHE D'ENCRE BLEUE SUR UNE NAPPE
Les lendemains de fête ne sont pas toujours drôles, surtout lorsqu'on découvre sur sa jolie nappe de Noël une belle tâche de stylo à encre bleue. Pour enlever cette tâche j'ai fait tremper toute la nuit la partie tâchée dans du lait tiède. Le lendemain, la tâche était à peine visible. J'ai frotté le reste de tâche avec du savon de Marseille et j'ai lavé ma nappe presque à froid. La tâche a disparu à mon grand soulagement car, bien sûr, elle était placée sur la partie la plus claire.
mercredi 30 juillet 2008
BICARBONATE DE SOUDE
Je connais le bicarbonate de soude depuis toujours. Mes parents m'en donnaient pour soigner les brûlures d'estomacs. Je l'utilise dans la cuisine pour faire mon pain d'épices ou dans l'eau de cuisson de mes légumes verts. Je m'en sers aussi dans la salle de bain comme peeling et de temps en temps je me lave les dents avec. Mais je n'imaginais pas avant d'avoir lu cette fiche (dans la collection PETIT GUIDE chez AEDIS) qu'il pouvait être utilisé pour assainir, adoucir, désodoriser ou même jardiner. Cette petite fiche est une mine d'information. On peut nettoyer les plaques de cuisson (saupoudrer). Dans un coin du réfrigérateur placer une coupelle ou un petit récipient rempli de bicarbonate (environ 100 g) Les mauvaises odeurs vont disparaître instantanément.
On peut l'utiliser pour laver le rotin en mélangeant 2 à 4 cuillerées à soupe de bicarbonate pour un litre d'eau tiède. Il faut remuer pour bien diluer le bicarbonate et à l'aide d'une éponge, laver ses paniers avec cette solution. Laisser sécher à l'air libre, mais pas en plein soleil.
