SOUPE THAÏ AUX CREVETTES

Une nouvelle soupe que m'a fait découvrir  mon amie Christine (tirée du livre les soupes en 4 saisons de Vorwerk). Comme tout le monde n'a pas un Vorwerk, j'ai noté la recette pour la rendre accessible à Magali et à Olivier, je suis sûre que ce plat devrait leur plaire.

Temps de préparation 7 m Temps de cuisson 17 mn.

Ingrédients :

• 5 g de gingembre pelé (ou 1/2 cuillère à café en poudre : attention ça pique)
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 20 g d'huile
• 1 litre d'eau
• 1 cube de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 100 g de crevettes décortiquées
• 150 g de champignons de Paris frais coupés en lamelle (pas en conserve plutôt congelés si on en a pas de frais)
• 80 g de vermicelle de riz (à ne pas confondre avec le vermicelle de soja des nems).

Préparation :

Mettre l'huile à chauffer dans une casserole et y faire revenir l'ail haché, l'oignon coupé en lamelles, le blanc de poireau en rondelles fines. Ajouter le gingembre haché ou en poudre. Faire légèrement compoter quelques minutes. Ajouter ensuite les autres ingrédients sauf les nouilles de riz qui seront ajoutées les deux dernières minutes de cuisson et goûter pour vérifier qu'elles sont cuites à point. Servir.

Comments

[56oceane]

Un vrai dépaysement !
56oceane

[Christine]

Elle est bien jolie ta soupe et en plus tu as de jolis bols
bisous

[peggy_cherry]

une soupe bien gourmande j'adore
douce et belle journée

[CScrim]

Sympa ! j'adore la cuisine asiatique !
Bonne journée.
Christophe