Quelle chance, il y a toujours des tomates au jardin et avec le soleil de ces derniers jours elles sont toujours aussi bonnes. Un peu de pâte feuilletée, un fond de moutarde, quelques rondelles de tomates avec ou sans fromage râpé, mon repas de midi est tout trouvé. C'est le moment de manger du raisin. Le raisin est le plus bénéfique de tous nos fruits : il défatigue et désintoxique l'organisme en profondeur. Samedi matin sous un soleil magnifique je suis allée vendanger et le raisin est particulièrement bon cette année. Bien sûr  c'est un fruit très riche en sucre dont il  faut "user et non abuser". Pas facile à appliquer devant ces magnifiques grappes noires si délicieusement parfumées. Le raisin un fruit fragile à consommer rapidement pour garder toutes ses qualités.

Déjeuner :
Jambon cru
Tarte à la tomate
Raisin

Dîner :
Soupe de potiron
Fromage blanc
Pomme

Une recette rapide et savoureuse, que m'a enseignée ce matin  un gourmet, dans la file d'attente du  poissonnier : le maquereau aux fines herbes. C'est un poisson charnu, facile à nettoyer (il ne s'écaille pas) et bon marché.

Les fruits d'automne arrivent aussi sur les étals et c'est la saison des poires. C'est la seule saison où j'en achète, le seul moment où je les trouve vraiment bonnes. Le raisin chasselas aussi est arrivé à maturité et il est vraiment doux et sucré. Quant aux pommes la meilleure n'est  pas encore là pour moi c'est la royal gala.

Déjeuner :

• Melon
• Maquereaux aux fines herbes
• Tomates à la poêle
• Fromage de chèvre
• Poire

Dîner :

• Gaspacho
• Yaourt de soja à la vanille
• Compote de mirabelle

J'ai un très bon souvenir d'un repas pris dans une foire internationale où tout le menu était présenté dans une grande assiette unique, de l'entrée jusqu'au dessert. C'est une formule que je pratique de temps en temps sur une assiette de présentation. Là, il ne manque que le dessert, j'aurai pu mettre quelques boules de melons formées avec une cuillère parisienne.

Déjeuner :

• Tomate et jambon cru
• Oeufs sur le plat et aubergines frites
• Fromage
• Melon

Dîner :

• Soupe de carottes au gingembre et au miel
• Riz au lait
• Brugnon

Le menu ultra-rapide, celui des jours où je n'ai pas envie de cuisiner parcequ' "il fait trop beau pour travailler" et à cette saison tout est bon nature, tout juste cuit avec un peu de sel et un filet d'huile d'olive et encore...

Déjeuner :
Salade de tomates cerises
Merlu frit
Pommes de terre vapeur
Yaourt
Compote de pommes

Dîner :
Bouillon cube aux vermicelles
Petits suisses
Mi-figues mi-raisins

Ca y est c'est la rentrée, il faut reprendre le collier et les bonnes habitudes. Branle-bas de combat dans la cuisine ce matin : confiture de prunes, yaourts, haricots verts à cuire et le déjeuner à préparer. Il me reste le risotto de légumes d'hier (tomates, oignons et poivrons), repas frugal, rapide mais goûteux avec les fruits et légumes du jardin. J'ai fait une jolie récolte de raisins et de pêches (du bio) même si les guêpes et les fourmis la partage largement.

Déjeuner :
Salade de tomates
Œufs sur le plat
Risotto de légumes
Pêches et raisins

Dîner :
Soupe de courgettes
Yaourt
Compote de pommes

Une belle tarte pour l' anniversaire d'un papa gourmand, avec une pâte feuilletée, des prunes et quelques brugnons, elle est pas belle la vie ! Comme ce sont des fruits très juteux, je mets un peu de semoule fine sur la pâte et je place les fruits côté peau.

Déjeuner :
Salade de concombre
Poulet rôti
Haricots verts - Pommes de terre frites
Salade - Fromage
Tarte

Dîner :
Tomates farcies
Fromage blanc
Melon

Menu d'été, rapide à faire.
Les tomates sont bien mûres, avec de l'huile d'olive, un peu de persil et de l'ail, elles seront parfaites pour être cuites à la provençale.
L'ail, dont les vertus médicinales sont connues depuis l'antiquité,  est bénéfique pour le système cardio-vasculaire. Il participe à l'abaissement du mauvais cholestérol sanguin et améliore la fluidité du sang. Il a une action anti-microbienne et des propriétés diurétiques. Il est riche en vitamines, en minéraux (présence de sélénium et d'iode). Pour en consommer chaque jour, l'idéal est de le rajouter à l'assaisonnement de la salade verte qui elle aussi devrait être quotidiennement au menu comme le yaourt.

Déjeuner :

Pommes de terre vapeur
Oeufs sur le plat
Tomates à la provençale
Salade verte - Fromage
Brugnon

Dîner :
Salade de haricots verts
Yaourt
Compote d'abricots - Biscuit

Ces prochains jours, vu l'abondance de haricots, de tomates, de salades et de melons, de prunes etc... je vais faire mes menus en fonction de ces fruits et légumes. Cuits, crus en salade bref...avec un peu d'imagination...

Déjeuner :
Melon
Foies de volaille sautés
Haricots verts
Clafoutis aux abricots

du blog Préparé maison (Photos avant et après cuisson)

Dîner :
Salade niçoise
Yaourt
Prunes

Magnifique saison que l'été où fruits et légumes poussent en abondance. Les tomates sont bien mûres, les abricots sont encore là, les prunes arrivent ainsi que les poires bref... l'embarras du choix pour préparer son menu. N'ayant pas de barbecue (par choix) je fais mes brochettes soit à la poêle soit au four préparées avec une petite marinade à la chinoise sans oignons. Aujourd'hui j'ai pris des brochettes en bois pour pouvoir les couper à la dimension de ma poêle.

Déjeuner :
Salade de haricots verts
Brochettes de poulet
Riz parfumé
Fromage
Compote d'abricots

Dîner :
Gaspacho de concombre
Yaourt de soja
Melon