PETITS KOUGLOFS AU FROMAGE DE CHEVRE
C'est en allant sur le site de Guylaine que j'ai trouvé ces petits kouglofs. J'avais moi aussi depuis très longtemps ces petits moules en silicone et après bien des essais infructueux de petits kouglofs traditionnels, je les avais un peu relégués au fond du placard. Comme je n'avais pas de roquefort j'ai remplacé ce fromage par du chèvre. J'ai trouvé cette recette épatante pour un repas du soir avec une petite salade d'endive. Elle n'est pas trop riche en matière grasse (j'ai compté 3 points Weight Watcher par kouglof) et j'ai mis du parmesan Parmigiano Reggiano à la place du comté en réduisant de 70 g à 50 g. J'essaierai à nouveau cette recette dans mes moules à cannelés pour l'apéritif, ça ne devrait pas être mal non plus.
Ingrédients pour 12 moules :
- Un petit fromage de chèvre moelleux
- 6 noix
- 125 g de farine
- 1/2 l de lait
- 3 oeufs
- 50 g de parmesan râpé
- sel et poivre
Préparation :
Casser les noix, déposer des petits morceaux au fond des moules avec de petits morceaux de fromage de chèvre.
J'ai mis tous les ingrédients dans mon Vorwerk à vit. 5-6 moins d'une minute.
Sinon sans robot, dans un bol mélanger la farine avec les oeufs un à un, le lait le sel et le poivre (Guylaine a rajouté des baies roses), puis le comté ou parmesan râpé.
Enfourner à four chaud 200-220°C pendant 25 à 30 mn.
Démouler au bout de 5 mn sur une grille et servir avec une salade à l'huile de noix. Je confirme c'est délicieux.