COCOTTE DE RILLETTES DE SARDINES
A présenter dans une mini cocotte pour une entrée ou sur du pain grillé à l'apéritif (tapas). Très facile à faire la préparation est rapide même sans robot : 15 mn . Mettre au réfrigérateur au moins une heure avant de servir.
Mon mari qui n'apprécie pas trop les sardines à l'huile ni le fromage de chèvre s'est régalé !!!
Ingrédients :
- 200 à 250 g de sardines à l'huile.
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 100 g de fromage de chèvre frais (type petit Billy)
- 1/2 citron
- 1 toute petite branche de céleri coupée en petits cubes
- Sel, poivre.
- Quelques brins d'aneth
Préparation :
Mettre dans un saladier les sardines égouttées, le chèvre frais et la mayonnaise. Ecraser soigneusement le tout. Ajouter le jus de citron, saler, poivrer. Ajouter les mini-cubes de céleri et mélanger délicatement.
Saler, poivrer et faire refroidir une heure au réfrigérateur.
Quelques brins d'aneth ciselés pour décorer
Avec le Vorwerk mixer 10 secondes les trois premiers ingrédients. Ajouter le citron, saler, poivrer, mixer 3 secondes. Ajouter le céleri et mélanger quelques secondes fonction sens inverse.
Recette largement inspirée du livre
vendu avec les mini-cocottes (recette originale de T. Clouet, créateur
culinaire) .